凉粉 凉 粉 liáng fěn ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ 凉粉 解释： 解释◎ 凉粉 liángfěn[agar-agar;bean jelly;cold jelly] 一种豆制食品,用醋、辣椒等作料凉拌着吃-----------------国语辞典凉粉liáng fěnㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ 绿豆粉做成的冷食。常用醋、辣豆瓣酱等调味料拌和著吃。 凉粉 网络解释： 百度百科凉粉 （食物）凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。