酵素 酵 素 jiào sù ㄐㄧㄠˋ ㄙㄨˋ 酵素 解释: 解释◎ 酵素 jiàosù[enzymes] 酶的旧称-----------------国语辞典酵素xiào sù ㄒㄧㄠˋ ㄙㄨˋ 一种由活细胞所合成的蛋白质。用以促进细胞内各种特定生化反应的进行,如促进体内的氧化作用、消化作用、发酵等。且一种酵素只能对某一类或某一个化学变化起催化作用。亦简称为「酶」。德语 Enzym 法语 Enzyme 酵素 网络解释: