掌灶 掌 灶 zhǎng zào ㄓㄤˇ ㄗㄠˋ 掌灶 解释： 解释◎ 掌灶 zhǎngzào[chef] 掌管烹煎菜肴事务请个掌灶的就省得自己操心了 掌灶 网络解释： 百度百科掌灶 词目：掌灶拼音：zhǎng zào基本解释[chef] 掌管烹煎菜肴事务请个掌灶的就省得自己操心了详细解释主持烹调。曹禺 《北京人》第二幕：“这些个地方没有一个掌柜的我不熟，没有一个掌灶的、跑堂的、站柜台的我不知道。”